quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Máquinas, Equipamentos - Fabricar Doces e Geleias, Como criar sua fábrica de Doces e Geleias



"Equipamentos" para implantação: fábrica de Doces e Geleias
Mini-Doceria Instalada e Funcionando

Montagem-Maquinas-Equipamentos p/ Pequenas-Fábricas
Elaboramos para vocês, uma proposta para montagem de uma "pequena fábrica" de "Marmeladas" e também seus equipamentos, são aplicados para doces, geleias, salsas, cremes.

Este material foi extraído do Manual de Fabricação e Montagem de indústrias de Doces e Marmeladas, cujo documento é de prioridade do Salon Emprendedor.

A Unidade que aqui recomendamos é de uma capacidade de 20/22 Kg/x Carga. Que este caso não serve somente para marmeladas mas também para uma serie de outros itens e produtos como: Doces de Frutas – Geleias - Salsas Agridoces-Cremes - etc.

Incluímos alguns recursos de montagem que acreditamos ser vital para o processo de criação e montagem de uma pequena fábrica.

MAQUINAS E EQUIPAMENTOS DE FABRICAÇÃO E RECURSOS DE MONTAGEM.

Um Lavador de frutas: Um Lavador com três tanques individuais em aço inox, montada em estrutura de ferro pintada, incluiu conexões p/ entradas e saídas de água para cada um dos tanques, equipados com duchas individuais.

Dois Cortadores de frutas: Sugerimos aqui dois cortadores de frutas um com pedestal para corte da fruta em quadrinhos e outro de bancada, ambos podem ser com acionamento manual, e com seus moldes de corte com tamanhos para medidas intercambiáveis, isso para a preparação de doces em barrinhas mantendo a uniformidade da matéria prima para o melhoramento do produto final.

Um Cozinhador / Escaldador a gás semi-industrial, equipado com sistema de queimadores e reguladores, para o processo de escaldagem das frutas. Unidade Escaldadora, essencial para desativar enzimas e contaminantes, bem como acentuar a cor das frutas e aumento de rendimento da polpa.

Uma Despolpadora com capacidade de 80/100 kg hora. Feita completamente em aço inox, elétrica, com motor e instalação individual.
Também possuímos outras capacidades de produção conforme a escolha e tamanho da fabrica.

Um Tacho / caçarola de escaldar, com capacidade de 15/18 litros, 20/22 o 26/28 conforme tipo de fabrica, com cesto / canasto em aço inoxidável ou cromada, para imersão das frutas a escaldar.

Um Equipamento Pasteurizador: Esta é uma Unidade também usada para esterilizar embalagens de vidros e usada para pasteurizar. O processo é feito por uma selagem a vapor de vácuo dos potes com o doce ou marmelada dentro, assegurando assim, uma selagem segura, evitando a presença de ar no interior das embalagens, conseguindo que se alcance uma melhor conservação e durabilidade do produto final.
Equipamento com acionamento elétrico 110/220 volt com controle de temperatura e termostato de regulação. Capacidade para 12/16 e de 24/48 frascos por processo, o que entendemos já seria adequado para esta pequena fabrica.

Tecnologia de Fabricação: Colocamos este item na lista, por razões obrigatórias, já que é comum a “improvisação empreendedora”, que estima que comprando as maquinas, já se tem uma fabrica, já constatamos, que isso, é a garantia do fracasso para qualquer empreendimento. Ou não contar com este item, é melhor não iniciar o empreendimento, porque amargará uma larga lista de empreendedores, que estão com seus equipamentos na garagem de suas casas, ou tiveram que vender por menos da metade do preço. Sem tecnologia de fabricação não existe fábrica, é assim de simples.
Qualquer pessoa pode empreender uma micro indústria, desde que assuma a responsabilidade de aprender os processos e técnicas praticas, sobre a fabricação, mas práticas, com todas as letras, e tenha cuidado especial com os teóricos em tecnologia, que estes geralmente sequer sabem fazer um doce para sua casa. Faça sua acessória com técnicos de experiência comprovada na prática de fabricar e assessorar.

Valores de Investimentos e Instalação: Faça seu pedido de orçamento para Salon Emprendedor, uma unidade deste tipo, completa, custa menos do que imagina, além de contar com um programa de acompanhamento empresarial por até 06 meses, que em seu conteúdo já esta, toda a consultoria de planejamento da fábrica, a instalação e posta em marcha, com a transferência de tecnologia via vídeos técnicos, manuais de fabricação, cartilhas passo a passo, atendimento e suporte via on-line etc.

Área de Instalação: Pela pratica de muitas unidades instaladas desse porte, recomendamos aproximadamente 22/24 metros quadrados, (sem incluir área de escritório), outro cuidado importante é o piso que deve ser lavável, bancadas de cerâmica ou em aço inox de 2.50/3.50 de cumprimento por 0.50/0.60 de largura.

O fluxograma de instalação, deve seguir um fluxo em forma de U desde a recepção até a expedição dos produtos, suas paredes devem ser laváveis e o setor de preparação das frutas assim como o processamento, deve ser coberto, com no mínimo azulejos de com tamanho de 1.5 , vale mencionar que cada pais possui suas normas, verifique se em seu pais esses critérios devem ser adaptados.

Esperamos que este post tenha servido de alguma forma para a montagem de seu negócio.

Se deseja suporte para elaboração de seu projeto, ou deseja receber um orçamento entre em contato conosco.

S A L O N E M P R E N D E D O R 
Brasil – Argentina – Paraguai – Chile – Equador – Venezuela.


Sede São Paulo - Litoral
Av. Presidente Kennedy, n° 4608 – Sl.2
Aviação – CEP – 11702-485  -  Praia Grande / SP
Tel.1: (55) (13) 3029-8570
Tel. 2: (55) (13) 3302-8460
Tel. 3: (55) (13) 3029-0607
Cel.1: (55) (13) 9735-2597
Email: salonemprendedor.litoral@gmail.com
            salonemprendedor@yahoo.com
Skype: salonemprendedor.litoral
             Salon_emprendedor

Sede São Paulo - Centro
Rua Vergueiro, n° 2087 – 1° andar 
São Paulo / SP
Tel. 1: (55)(11) 2805-1262
Tel. 2: (55)(11) 5087- 8810
Email: salonemprendedor.br@gmail.com
Skype: salonemprendedor.br

13 comentários:

  1. Bom dia,
    Resido em Angola, e pretendo montar uma pequena fabrica de doces, compotas e geleias. Poderiam por fvr enviar-me uma proposta? È urgente.
    Grata pela atenção.
    Cumprimentos
    Noemia Campos

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Boa tarde, somos uma empresa Angolana e precisamos instalar uma linha de produção de doces e Geleia, poderiam por gentileza passar um orçamento?

      Excluir
  2. Podem por fvr enviar-me uma proposta para noemiacampos@hotmail.com

    ResponderExcluir
  3. Preciso do orçamento e condições de pagamento. Moro em Passo Fundo, RS. Meu e-mail: tiagowar@gmail.com

    ResponderExcluir
  4. Bom dia.
    Solicito um orçamento para montar uma pequena fabrica de compotas e geleias. Tem muita matéria prima na minha região.

    ResponderExcluir
  5. Produzimos geleias artesanais, mas precisamos aumentar nossa capacidade de produção, podem me enviar orçamento para vinicolaquadros@gmail.com

    ResponderExcluir
  6. Produzimos geleias artesanais, mas precisamos aumentar nossa capacidade de produção, podem me enviar orçamento para vinicolaquadros@gmail.com

    ResponderExcluir
  7. Pode me enviar um orçamento. Estou montando uma agroindústria de geleias. gurgelas@gmail.com

    ResponderExcluir
  8. Bom dia! Gostaria de um orçamento. alessandra.garcia.24.06@gmail.com
    (27)988106444

    ResponderExcluir
  9. Ola boa tarde estamos precisando com urgência de uma mini-fabrica para geleias e compotas ,doces de frutas o espaço tem 15x 15 m2 Tudo o Equipamento será para ser montado em Portugal gostaria de saber se estão interessados , Nos poderemos ser vossos representatntes aqui na Europa Meo nome e Antoni Miranda meu email am.engibag@gmail.com +351 939842030 obrigado

    ResponderExcluir
  10. Ola boa tarde daqui e de Portugal como faço para falar com vocês ? Ja tentei todos os nrs e não consigo ,fala que não esta atribuído meu nr de Portugal +351 939842030 precisamos de equipamento vosso uma mini-fabrica de geleias e doces chave na mão email am.engibag@gmail.com tenho urgência obrigado

    ResponderExcluir
  11. Gostaria de um orçamento dos maquinários pra a Mine empresa de geleias e doces

    ResponderExcluir
  12. Bom dia estou em Angola e gostaria de cotação para uma pequena fabrica de doces e geleias de frutas não muito sufesticada .
    Att.Maria do Rosário
    O meu email mariamajor2525@gmail.com

    ResponderExcluir